Ваш кошик порожній!
10 гостей, одна вечірка і жодного бажання весь вечір стояти біля столу з мірним стаканчиком. Саме для таких випадків зручно готувати коктейлі для компанії одразу у великому графіні або диспенсері.
Головне тут не складність рецепта, а правильні пропорції. Напій має залишатися збалансованим навіть у великому об’ємі, не ставати водянистим від льоду і не втрачати бульбашки ще до приходу гостей.
Зібрали для вас 5 простих рецептів на основі напоїв з асортименту «Біле Сухе». Більшість із них розрахована приблизно на 8–10 дорослих гостей.
Як розрахувати коктейлі на компанію?
У середньому для літньої зустрічі можна орієнтуватися на 1–2 порції коктейлю на одного дорослого гостя. Точна кількість залежить від тривалості вечірки, розміру келихів та інших напоїв на столі.
Орієнтовний розрахунок:
Кількість гостей Скільки коктейлю підготувати
6 осіб 1,5–2 л
10 осіб 2,5–3 л
15 осіб 4–4,5 л
20 осіб 5–6 л
Не обов’язково змішувати весь об’єм одразу. Краще зробити першу порцію, а решту інгредієнтів тримати охолодженими.
1. Aperol Spritz для вечірки на терасі
Класичний літній варіант із легкою гірчинкою, цитрусами та бульбашками.
На 8–10 порцій:
Налийте Aperol у великий графін, додайте охолоджене просекко та содову. Покладіть кілька скибочок апельсина. Лід краще розкласти по келихах, а не залишати у графіні. Так Spritz не розбавиться вже через 15–20 хвилин.
2. Gin & Tonic з лимоном і лаймом
Якщо потрібні максимально прості коктейлі для компанії, Gin & Tonic майже ідеальний. Тут не потрібні сиропи, шейкер або складна підготовка.
На 10 порцій:
Gordon’s має класичний сухий ялівцевий характер, який добре працює з тоніком і цитрусами.
Змішайте джин із нарізаним лимоном або лаймом, а тонік додайте безпосередньо перед подачею. Для легшого варіанта просто збільште його кількість.
3. Тропічний ромовий пунш для великої компанії
Пунш зручно готувати, коли гостей багато. Його можна змішати заздалегідь, охолодити і не повертатися до рецепта протягом вечора.
На 10–12 порцій:
Змішайте ром із соками і поставте в холодильник приблизно на 30–60 хвилин. Перед подачею додайте свіжі цитруси.
Якщо плануєте пікнік, пунш можна приготувати вдома й перелити у герметичну ємність. Лід додайте вже на місці.
4. Limoncello Spritz для спекотного вечора
Лимонний, свіжий і з виразними бульбашками. Хороший вибір, коли хочеться чогось легшого за класичні міцні мікси.
Спочатку змішайте лимончелло із содовою. Просекко влийте останнім і акуратно перемішайте, щоб зберегти газ.
Додайте скибочки лимона та кілька гілочок м’яти.
5. Martini Bianco & Tonic для довгих посиденьок
Простий ароматний мікс із трав’яними та цитрусовими нотами. Готується буквально за кілька хвилин.
Змішайте Martini Bianco з тоніком приблизно у пропорції 1:2. Додайте цитруси, а якщо хочеться більш свіжого смаку, кілька тонких скибочок огірка.
Як приготувати коктейлі для компанії заздалегідь?
Щоб у день зустрічі залишилося тільки налити напої в келихи, частину підготовки можна зробити раніше.
Скільки коктейлю потрібно на 10 людей?
Орієнтовно 2,5–3 літри готового напою. Якщо на столі будуть інші алкогольні та безалкогольні напої, можна почати з меншого об’єму.
Які коктейлі найпростіше готувати на велику компанію?
Найзручніші варіанти: Spritz, Gin & Tonic, фруктові пунші та прості мікси на основі вермуту. Вони легко масштабуються і не потребують індивідуального приготування кожної порції.
Чи можна приготувати коктейлі за кілька годин до вечірки?
Так, якщо в рецепті немає газованих компонентів. Алкоголь, соки та фрукти можна змішати заздалегідь і тримати в холодильнику. Просекко, тонік і содову краще додати перед подачею.
Що краще: один коктейль чи кілька?
Для компанії з 8–10 людей зручно підготувати два варіанти: один більш насичений і один легший. Так гостям простіше обрати напій до смаку, а вам не доведеться збирати повноцінний домашній бар.
Хороші коктейлі для компанії не повинні бути складними. Оберіть одну-дві базові рецептури, охолодіть усе заздалегідь і не намагайтеся змішати весь запас одразу.
Джин, ром, просекко, вермут, лікери та інші інгредієнти для літніх міксів шукайте на bilesuhe.com.ua та в магазинах «Біле Сухе».