Опис
Історія появи пивоварні Eibau дуже довга, заплутана і сягає своїм корінням до XVIII століття. В 1786 Циттауське пивне співтовариство зі схвалення короля Фрідріха Августа I вирішило побудувати власну пивоварню в невеликому містечку Айбау. В 1810 задумане було здійснено, і пивоварня випустила перше Айбауське “Чорне пиво”, яке сьогодні вважається найстарішим сортом пива Німеччини.
Після пожежі, що сталася в 1863, через 4 роки Густав Адольф Теодор Крампф купує і відновлює пивоварню Айбау. Його сини, Йоганн Георг Крампф та Отто Крампф, стають на чолі компанії “Теодор Крампф пивоварня Айбау” у 1891 році. На той момент підприємство є відкритою торговою компанією. У 1937 році броварню купує Ганс Мюнх і дає їй назву “Пивоварня Айбау”. В 1972 приватна власність переходить до пивоварні Баутцен, а пізніше – до Ландскрон пивоварня Герліц, і втрачає власне ім’я. 1990 року конфісковане майно було повернено сім’ї Мюнх.
Сімейний бізнес продовжив існування під назвою ТОВ “Мюнх Пивоварня Айбау”. 1998 року пивоварня отримала ліцензію від Монастиря Святий Маріенталь, що стало знаковою подією. 2008 року родина Мюнх була змушена продати пивоварню. Нові власники в 2010 році перейменували підприємство в Privatbrauerei Eibau i.Sa, що означає “приватна броварня Айбау в Саксонії”. Проте на слуху за пивоварнею закріпилася більш коротка і проста назва — Айбау, під якою підприємство знають сьогодні.
Пивоварня Eibau на сьогоднішній день є одним із найсучасніших підприємств у Німеччині, які володіють власною лабораторією. Завдяки реалізованій концепції HACCP та системі забезпечення якості пивоварня отримала сертифікацію IFSGlobal Market Food на світовому ринку. Сучасна лінія розливу дозволяє компанії випускати продукцію у пляшках, бляшанках, 2 та 5-літрових барилах. Розвинена система логістики забезпечує своєчасне постачання.
