Готовим глинтвейн дома!

Какое вино нужно для глинтвейна?

Для классического глинтвейна лучше подойдет сухое красное вино. Оно обладает достаточной кислотностью, чтобы уравновесить сладость специй.

Какие специи кладут в глинтвейн?

Традиционно для глинтвейна используют следующие специи: корицу, гвоздику, бадьян, кардамон, мускатный орех. Можно добавлять другие специи по вкусу, например, имбирь, черный перец горошком.

Можно ли сделать глинтвейн из белого вина?

Да! Помимо красного вина для приготовления глинтвейна можно использовать и белое вино. Белый глинтвейн обладает более легким и освежающим вкусом.

                                                         Классический глинтвейн 

Ингредиенты:

75 мл красного полусладкого вина

мускатный орех (по вкусу)

6 – 7 бутонов гвоздики

70 мл воды

1 ст. л сахара

Способ приготовления. Сначала нужно вскипятить воду. В горячую воду добавить мускатный орех и гвоздику. Далее следует это довести до кипения. Около 15 минут дать настояться, после этого процедить. В отваре нужно растворить сахар и осторожно добавить в подогретое до 70° красное вино.

Апельсиновый глинтвейн с корицей

Ингредиенты:

750 мл полусладкого красного вина

400 апельсинового сока

2 палочки корицы

125 г. коричневого сахара

1 шт. апельсина без цедры

Способ приготовления. Для начала нужно добавить в кастрюлю все ингредиенты (вино, апельсиновый сок, палочки корицы, коричневый сахар, апельсин без цедры) и варить на среднем огне, помешивая. Это нужно делать, пока сахар не растворится. Затем оставьте смесь на огне на 10 минут. При этом вино не должно кипеть. Апельсин и корицу можно оставить и украсить ваш стакан.

Яблочный глинтвейн

Ингредиенты:

500 мл красного сухого вина

1 шт. яблоки

2 см свежего имбиря

1/2 шт. лимона

2 шт. аниса

1/2 ч.л молотой корицы

1 ст. л жидкого меда

 Способ приготовления. Сначала нужно нарезать яблоки ломтиками, очистить имбирь и натереть на мелкой терке. Сложить все в кастрюлю, добавить специи, сок и цедру лимона. Далее следует залить фрукты вином и добавляем мед. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и подогреть, но не доводить до кипения. Последним этапом является накрыть глинтвейн крышкой и дать настояться 5 минут. При подаче можно добавить еще фрукты.

Глинтвейн с кофе

Ингредиенты:

750 мл красного сухого вина

1,5 стакана эспрессо

3/4 стакана коньяка

150 г сахара

 Способ приготовления. Чтобы приготовить такой глинтвейн, в кастрюле нужно сначала смешать вино, кофе и коньяк. Следующим шагом будет добавить сахар и поставить напиток на умеренный огонь. Следует помешивать, пока сахар полностью не растворится. Затем довести смесь до кипения и сразу снимаем с огня.

Глинтвейн из белого вина

Ингредиенты:

1 бутылка сухого белого вина

2 столовые ложки меда

1 палочка корицы

3-4 бутона гвоздики

1 лимон, нарезанный кружочками

 Способ приготовления. В кастрюле смешайте вино, мед, специи и лимон. Нагревайте на медленном огне, помешивая, пока мед полностью растворится. Вино не должно кипеть. Снимите с огня и разлейте по бокалам.